Η Μελιτινή Αντωνακάκη είναι βοηθός ερευνητή στο FAME Laboratory. Το ερευνητικό της ενδιαφέρον εστιάζει κυρίως στις επιδράσεις των περιβαλλοντικών συνθηκών στην υγεία, κυρίως σε ευπαθείς ομάδες και κλινικούς πληθυσμούς. Ο ρόλος της στο εργαστήριο είναι να υποστηρίζει τα ερευνητικά έργα της ομάδας, συμβάλλοντας στη συλλογή και ανάλυση δεδομένων
Η Μελιτινή Αντωνακάκη είναι βοηθός ερευνητή στο FAME Laboratory. Το ερευνητικό της ενδιαφέρον εστιάζει κυρίως στις επιδράσεις των περιβαλλοντικών συνθηκών στην υγεία, κυρίως σε ευπαθείς ομάδες και κλινικούς πληθυσμούς.
Η Μελιτινή Αντωνακάκη είναι απόφοιτη του Τμήματος Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού (ΤΕΦΑΑ) του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, με ειδίκευση στην « Άσκηση και Υγεία - Θεραπευτική Άσκηση». Η πτυχιακή της εργασία είχε ως αντικείμενο μελέτης τη « Μεταβολή του ρυθμού εφίδρωσης σε θερμό περιβάλλον σε υγιή άτομα και σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 και συνοδά νοσήματα».
Στο παρελθόν έχει αναλάβει τον σχεδιασμό και την εφαρμογή ομαδικών και ατομικών προγραμμάτων άσκησης, με στόχο την βελτίωση της φυσικής κατάστασης και της υγείας ατόμων με χρόνια νοσήματα. Ειδικότερα, έχει υλοποιήσει προγράμματα άσκησης σε Κέντρα Ανοικτής Προστασίας Ηλικιωμένων (ΚΑΠΗ) του δήμου Τρικάλων καθώς και στο Τμήμα Νεφρικής Ανεπάρκειας του Γενικού Νοσοκομείου Τρικάλων, κατά την διάρκεια της αιμοκάθαρσης.
